鱼历来是人们的美食，并由此形成了一些吃鱼的地方习俗，泰兴地区也是如此。

　　家庭平常食用鱼，全凭各人所好。如逢上特定的日子或特定的人吃饭，泰兴人买鱼就有规矩了。

　　过年：在泰兴人的春节传统风俗习惯中，每家每户大年三十夜餐桌上，必须有鱼，预示着年年有余。买除夕吃的鱼时，首选是鳜鱼，表示“富鳜(贵)有余（鱼）”；其次是买鲢鱼，意为“鲢(连)年有余（鱼）”。

　　孩子“满月”：按习俗，要买鱼放生。一般人家都选两条三四两重的活鲤鱼，因为旧时有“鲤鱼跳龙门”之说，预示孩子将来可以“跳龙门”，有好的前途。

　　祭奉：供奉死者（一般是长辈），要备菜，菜中一定有鱼，这鱼，买其他什么鱼都好，唯独不能买鲢鱼，因为要避 “连到儿子” 的谐音之讳。

　　贺生日：可以买鱼，通常买花鱼，有祝贺过生日者将来日子美满幸福之意。

　　上鱼、吃鱼，也有一定的礼节。

　　比较正式的餐饮时，餐桌上如何摆放鱼有讲究:鱼头要对着长辈或贵宾，以示尊敬。待长辈或贵宾先动筷吃了后，桌上其他人才能接着吃。

　　婚庆日吃饭，第一次送鱼上餐桌的人，必定像“唱”一样大喊一声：“鱼———上了！”这鱼的上面盖有一张红纸,不准吃的。所以餐桌上的客人一定会齐声回答：“鱼（余）———下吧！”送鱼的人马上跟上一句：“好———鱼（余）下！”于是换一条同样的但没盖上红纸的鱼送上来，———这鱼可以吃了。这是一套“吉庆有鱼”的表演性礼节，表达了宾客对婚庆之家的尊重和敬意。

　　除夕团聚吃年夜饭，家家户户，不分家境好歹，均无例外的，桌上总有一条完整的鱼。有孩子的人家，家长必定提前给孩子下令：“不准吃鱼头鱼尾。”也有许多家庭受祖上规定，要过了年初一以后才开始吃这条鱼；甚至还有少数人家要将这条鱼放到正月十五以后才吃。这一切，都是期望“来年有余”。

　　但现在，也有一些泰兴人，对这些“鱼风鱼俗”不再理睬了。■华姣婧